烂肉豆腐的做法

健康养生 2023-08-13173网络

豆腐,在生活中我们常常能见到,而且,豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适

于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿

、骨骼的生长发育也颇为有益。那么下面我们就来了解一下烂豆腐的具体做法吧!

   一、烂肉豆腐

把蒜,姜剁碎

把肉剁碎放少量盐,醋,味精,放入姜蒜,放少许淀粉,拌匀

油适量 烧至微清烟,放入肉,花椒,大火翻炒两秒放入郫县豆瓣加豌豆翻炒至香,放入豆腐翻炒匀色,加少于水,烧至水开,

加少于淀粉,大火收汁。

用料  

猪肉(瘦肉)50g

豆腐500g

豌豆20g

郫县豆瓣10g

姜5g

蒜5g

油随意

   步骤 1

把蒜,姜剁碎 把肉剁碎放少量盐,醋,味精,放入姜蒜,放少许淀粉,拌匀

   步骤 2

油适量 烧至微清烟,放入肉,花椒,大火翻炒两秒放入郫县豆瓣加豌豆翻炒至香,放入豆腐翻炒匀色,加少于水,烧至水开,

加少于淀粉,大火收汁。

   小贴士

豆腐切小块用开水加盐过一下会更嫩哦

   二、四川烂豆腐

主要材料:豆腐、肉末(肉末先放入了姜末、芡粉、生抽腌制)

配料:芡粉、味精、生抽、糖、醋调汁待用。

   第一步:烧滚油,放入鲜辣酱、姜粒、蒜粒。爆出香辣味。

 第二步:先后放入肉末、青豆炒香。

 第三步:放入豆腐炒入味,加入盐、鸡精,加入适量汤汁(没有汤汁加入清水也可的),盖上锅盖,中火焖烧

这菜做起来简单,又快,适合懒人做,

莺歌女性网 Power by DedeCms 

联系QQ