又筋道又薄又软的卷饼

材料：面粉200克，清水适量，盐1克

制作过程：

1.面粉入盆中，这是二人份的;

2.倒入凉水，一边倒一边搅拌，要没有大块的颗粒面团才成，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，不要太稠，要这种浓的糊状;

3.面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，这个时候可以使用了，如果能静置一会儿更好，正好利用这段时间去准备菜;

4.薄饼机通电加热，这个时间很快，大概有两分钟就可以使用了;

5.手持薄饼机，将上面的加热面板扣在面盆里，然后马上提起来;

6.看，面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层;

7.待面皮的边缘有些翘起来，揭起来，翻个面;

8.待面皮有些收缩就可以了，这就是一张完整的薄饼;

9.拎起来看看，又薄又软。