平底锅能做什么好吃的

关于平底锅的用处可以说是非常多的，首先平底锅在平时可以做好吃美味的饼，这种饼和普通吃的面饼不一样，这属于一种甜点，不仅仅可以让很多人爱上吃，还能吃出不同的花样和美味，平底锅在平时可以做许多好吃的，但是要一步步的学习。

用平底锅做司康Scone简介 司康饼 (Scone) 是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或称命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。

传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。 所以用平底锅做是很符合传统的^^

材料

低筋面粉200克糖35克海盐半小匙酵母6克奶油45克鲜奶60毫升全蛋一颗

做法

将低面、糖35克、 海盐、酵母加入容器中，再加入切小块的奶油〈不用退冰)，用手搓揉与材料混合再加入蛋和鲜奶拌匀

混合成面团~~勿过于压揉，揉出筋就不会松软

作业台上洒些面粉，将面团杆至1.5~2公分厚

用模子压成一块块

压好的面团静置15分钟

不沾锅倒入少许油，用纸巾擦掉多余的油，将锅子加热至170至190度后转小火(锅子先加热等于烤箱预热的功能，司康是运用遇热瞬间膨胀的原理)，如果锅子过热就放在湿抹布上降温(等滋~~的声音消除)再放回炉火上即可

将面团放下去用小火煎至金黄后翻面再煎(要盖锅盖)，要很有耐心的用小火煎~~约十多分钟，否则表面焦了中间还没熟。

成功的司康是外硬内软 如用烤箱，200度考12~15分钟~看大小和烤箱厂牌不同而定。

平底锅做小元宝

材料

鸡蛋2颗细砂糖50g沙拉油18g鲜奶14g低筋面粉34g泡打粉1g

做法

全蛋打散，然后打发到大气泡。

加入细砂糖，持续打发到用筷子写8字，纹路不会马上消失的时候。

取一咪咪的面糊和沙拉油拌匀。

拌匀后再加回剩下的面糊中拌匀。

加入鲜奶拌匀。

最后加入面粉(事先过筛)、泡打粉拌匀。

瓦斯炉开最小火，平底锅抹一层油。舀入面糊，盖锅盖煎3分钟，翻面后盖锅盖再2分钟。

挤上卡士达酱，卷起完成。