怎样做冰粉才好吃?

健康养生 2023-08-13184网络

凡是吃过冰粉的人,都会被这道小吃深深吸引,尤其在夏天和秋天的时候,炎热的天气会让人非常难耐,情绪会变得很烦躁,总是没办法静下心来学习和工作,这时候可以吃一碗冰粉,能够让人快速冷静下来,那么冰粉该如何做才好吃呢?

怎样做冰粉才好吃?

1、先将冰粉倒入容器中;

2、用沸水(不低于85度)5-6斤冲入;

3、在冲入过程中连续搅拌2~4分钟,放置冷却即可;

4、冰冻后加入白、红糖水、碎花生或核桃仁,口味更佳。

食材

主料

冰粉粉15g、清水1000g

辅料

适量蔬果佐料、薄荷水微量、红糖水适量

步骤

1.称出十五克冰粉。

2.烧两斤开水倒入盆中。

3.把冰粉倒入开水里。

4.搅拌三分钟,凉后放冰箱冷藏约一个多小时。

5.准备一碗红糖水。

7.冷藏好的冰粉已经成冻,用勺子舀出一些在碗里。

8.浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。

9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许,即可食用。

小贴士

大约四十克冰粉配五至六斤开水,按这个比例配制即可。

薄荷水根据浓度适量加入,切忌多加,否则可能会味苦。

冰粉,四川特色小吃,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐!据考察,冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县),清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛!那时彭山遍种冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下!

传统的冰粉做法比较麻烦,而且卫生也很难保证,它是用一种叫假酸浆的种子来制作的,也就是现在所说的冰粉籽,然后放入水中搓揉,在搓揉的时候,为了让其更好的凝固,有时会放入石灰水或其它的东西,而现在做起来则方便很多,买一包冰粉粉就可以了用水一冲调即可,非常方便。

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