番茄牛腩汤的正宗做法

酸甜的番茄牛腩汤，不仅仅可以让我们胃口大开，其中的营养价值也是非常丰富的。想要制作地道正宗的番茄牛腩汤，那么大家就要知道具体的食谱。如果你现在也非常喜欢吃番茄牛腩汤的话，那么下面我们就给大家分享一下。希望大家通过锻炼，可以做出正宗的番茄牛腩汤。

番茄牛腩汤

(1)准备食材 主材：牛腩两斤、番茄三至四个 辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉

(2)加工牛腩

将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来;煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。

(3)加工番茄 将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。

(4)炒番茄酱汁 在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。 (5)加工辅料 将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。

牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对了。

番茄和牛腩的营养价值都是很高的，常吃番茄有美白的功效，而牛腩的蛋白质含量很高，这两者结合，营养均衡且口味好，是老少皆宜的。

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩材料:西红柿，牛腩，调料：花椒，大料，小茴香，葱，姜，蒜，香芹，盐，白糖，胡椒粉，绍酒做法:1、将牛腩洗净切大块2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮3、凉水牛肉下锅焯水。4、焯出血沫捞出温水洗净待用5、锅烧热后内放油。6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水，10、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。12、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。