酸汤番茄鱼片

酸汤番茄鱼片，可以说是一道非常开胃的美味了。在炎热的夏季，制作一道酸汤番茄鱼片，不仅可以让家人品尝到美味，还可以增加大家的食欲。但是大家都知道，想要制作一份没有鱼腥味的酸汤番茄鱼片，是非常困难的。今天我们来给大家介绍一下酸汤番茄鱼片的制作方法，保证没有任何鱼腥味哦。

酸汤番茄鱼片是一道由草鱼、番茄、酸菜等做成的美食。

原料

草鱼、番茄、酸菜、鸡蛋、料酒、葱姜蒜、精盐、淀粉。

做法

1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。

2、把鱼肉片成厚点的鱼片。

3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。

4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。

5、锅里油热后放入葱段炒香。

6、放入鱼骨煸炒，加适量清水。

7、倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。

8、把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。

9、另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。

10、倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。

11、倒入酸菜丁，翻炒均匀。

12、倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。

13、鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。