做冰糕需要什么材料

冰糕的种类是比较多的，不同的种类吃起来的味道同样也是不同的，并且它还是一种被大众所能接受的美食，不同的冰糕它的材料基本上也是不一样的，而且他的做法是有一定的讲究的，材料选的不好吃起来的味道也是不好的，但是很多人都不知道它的材料，那么做冰糕需要什么材料？

一、绿豆冰糕的做法:

1、去皮绿豆要提前泡一下，我一般隔夜泡

2、泡好的绿豆加水，煮软至开花，水不要放太多够煮绿豆的就好

3、绿豆煮软后放糖，等糖完全融化关火，糖要放多些，因为冷冻后糖的甜度会减低

4、等煮好的绿豆完全放凉，倒入搅拌器打碎

5、将打碎的绿豆糊倒入冰棍容器，盖上盖子放入冷冻室冷冻至完全变硬即可

二、西瓜冰糕的做法:

1、将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊。然后将糯米糊倒入锅中，加大约一小碗水，搅拌均匀。开中小火，一边煮一边搅拌防止糊锅。大约煮二分钟成透明糊状就可以了。晾凉待用

2、将晾凉的糯米糊装在碗中，加了黄油，搅拌到黄油与糯米糊完全融合就可以了

3、将西瓜放入料理机内，加入白糖(喜甜可以多加，我加了二小勺)打成西瓜汁

4、将糯米糊倒入打好的西瓜汁内再搅打一次，倒入冰棍模具里冻上四、五个小时就可以了

三、奶油冰糕的做法:

1、将淡奶油放入无水无油的容器内，用电动打蛋器低俗搅打约3分钟

2、将白砂糖加温开水调和成糖水备用

3、将牛奶、糖水倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀后过滤两次

4、将过滤好的奶液倒入棒冰模子中，入冰箱冷冻即可

四、红豆奶油冰糕的做法:

1、红小豆适量提前用冷水泡2个小时，然后加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)

2、将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀待用(红豆水冰一下做饮品喝掉)

3、牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌匀

4、加入50克白糖，拌匀

5、将淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀

6、中小火，边煮边搅拌将步骤5中的混合物煮至粘稠(粘稠度决定了一会儿红豆是否会沉底，越稠红豆越不容易沉底)

7、如果想口感更细腻，可过滤一下看有没有结块(其实只要你在步骤3中将淀粉拌匀了就完全不用过滤的)

8、将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀

9、将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内(其实步骤8步可以省略，直接先放红豆再倒入冰棍糊)

10、盖上盖，放冰箱冷冻过夜，第二天，取出盒子用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍

五、杨梅奶香冰糕的做法:

1、杨梅放入锅里，加水，加50克白糖，大火煮开，再用小火煮30分钟

2、煮好之后，用小勺用力压杨梅，得出一碗杨梅汁

3、在煮杨梅的过程中，我们可以做其他准备工作，把蛋黄倒入碗中，加另外50克白糖，轻轻打匀

4、把蛋黄液移到奶锅中，用小火加热，加热过程中不断加入牛奶，用打蛋器轻轻搅拌，直到微沸

5、关火，加入杨梅汁，拌匀，晾凉

6、取50克解冻奶油，用直形打蛋器轻轻打发

7、将打发的奶油倒入已经晾凉的杨梅蛋液中

8、拌出柔顺略粘稠的液态

9、装入模具中

10、放入冰箱冷冻层冷藏3小时以上