福清海蛎饼

不知道大家有没有吃过福清海蛎饼这种食物，这种饼是沿海地区的特色小吃，他主要是用海蛎做成馅，再加入一些其他的配菜。然后做出来的饼，海蛎饼不仅味道美味而且营养特别丰富，是很多人都特别喜欢吃的食物，那么好吃的福清海蛎饼是怎么做出来的呢？下面小编给大家详细介绍。

福清是沿海城市，而海蛎饼则是福清的汉族小吃。海蛎饼，以新鲜海蛎为主要原料，搭配上紫菜、包菜还有肉肉，然后裹上稠稠的米浆，入油锅炸透即成福清人的特色海蛎饼，海蛎饼看似简单，做起来却挺有讲究的。

原料:大米粉一斤，花生粉3两

配料:紫菜，海蛎,瘦肉，包菜，花生，香葱末各适量

心得

1、包菜事先切碎要用盐逼去多余的水分，紫菜也要事先洗净然后剁碎了用

2、不喜欢肉片的可以换成五花肉，那样口感更好些

3、当然这做馅料的材料一定要事先腌制入味才可使用哦

4、最最重要的一点是炸海蛎饼一定要用上那种平面的特制工具，不是我们装汤的汤勺哦，这样炸好的海蛎饼才能成型的

5、另外制作海蛎饼面糊还有一种配比就是：7份的大米粉 3份的黄豆粉，如果没有这些粉，也可以将浸泡过的大米和黄豆混合磨成浆后使用