煲汤用冷水还是热水

煲汤的时候需要用热水，很多人会直接用冷水下锅，但是冷水需要预热，这样对食材的影响也不好，用热水可以直接，在滚烫的水中保留着食材的原味，还不会用担心破坏掉食材的营养，所以想要喝汤比较适合，在冬天春天来煲汤调理身体，还能预防严寒。

[亲子煲汤] 山药鸡腿汤 简介 冬天到了，小孩想要喝汤，暖暖胃，也帮小孩补补气，所以来个简易的山药鸡腿汤男，再忙碌的生活，男人也可以小孩煲个汤，让小孩刮目相看。材料鸡腿1支山药200g总舖狮金黄大骨汤包600g做法准备食材，将鸡腿用清水冲过 将山药切成条状，依个人喜好，我是比较喜欢长长的比较好夹 加入高汤，外锅加水至 200 cc (约一杯米的水) 待电锅跳起，松软的山药配上浓郁的汤头，QQ 的鸡腿肉，小朋友好喜欢

港式煲汤-参苓白术健脾汤材料鸡脚 8只,瘦肉 4两,蜜枣 3颗,薏仁 半杯,扁豆 半杯,莲子 半杯,白术、茯苓、党参 适量

做法药材简单清洗。

鸡脚、瘦肉清洗后川烫除杂质。

炖锅放八杯冷水，加入药材及川烫后的瘦肉及鸡脚，开大火煮滚，然后转小火炖一个半小时，起锅前加盐调味即可。

春笋猴菇煲汤材料春笋(毛笋) .,猴头菇 .,椎茸(干货) .,腰果(生) .,海盐 .

做法1、春笋切片、猴头菇切块、椎茸切半、生腰果全放入汤锅加水煮开、盖上锅盖小火煮40分钟、加海盐调味即可

2、中途不要掀锅盖~