文蛤海鲜面

文蛤海鲜面非常味美，是很多人的最爱。这道菜含有丰富的营养，文蛤是海鲜，不但营养丰富，而且有排毒养颜之功效。在饭店偶尔吃一顿，真是令人回味无穷，感觉还是有点贵，如果学会它的做法，在家里做，这样既经济又实惠。当然这道菜的做法学起来也不是很难的，让我们把它的做法分享给大家。

用料

面条

适量

辅料

文蛤

适量海带

适量

鲜贝

适量芦笋

适量

细香葱

适量食盐

适量

橄榄油

适量

1. 将鲜虾洗净去虾线，文蛤、贝丁、海带结、芦笋洗净切段备用;

2. 将虾和文蛤、贝丁、海带结一起冷水下锅，煮至水沸腾，将芦笋段入锅沸1分钟，加入盐，滴几滴橄榄油;

3. 煮海鲜的同时，把面条煮熟，捞出碗;

4. 将所有海鲜连汤一起倒入面碗中，撒入一点香葱碎即可。

1、一定不要加酱油，影响色泽和口感。

2、煮海鲜稍加一点点盐即可，否则可能会太咸。文蛤的汤非常鲜美，不要加高汤，只用清水就非常棒。

3、煮文蛤一定要冷水下锅，水开了蛤也就全开了。