灰菜晒干的家常做法是什么?

健康养生 2023-08-15138网络

在日常生活中灰菜是属于一种比较常见的菜类,灰菜的营养价值丰富,而且清淡可口,经常食用对身体有很大的好处,而灰菜晒干后口感更好,做法繁多,每一种做法都有其中的独特风味与营养,一般情况下可以进行烹饪,也可以用灰菜做菜馒头,或者是进行炖汤都可以加入灰菜。

灰菜晒干的家常做法有哪些?

虾皮灰灰菜的做法:

虾皮灰灰菜

原料:灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油。

做法:用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、凉拌或做汤,也可晾干贮藏。

1、干灰灰菜用清水泡一个小时;然后,反复用清水冲洗干净,再用盐水泡15分钟,再清洗一遍;

2、洗净的灰灰菜挤干水份;

3、切成碎段;

4、锅中放油,下蒜末、剁椒煸香;

5、倒入虾皮翻炒一会;

6、放入灰灰菜炒熟,加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火。

7、出锅。盛入碗里,即可食用。

灰菜做成干灰灰菜的方法:

采集嫩枝;

择洗干净;

开水焯软;

沥干水分;

阳光晒干。

灰菜别名灰灰菜,是一种生命力强旺的植物,生于田间、地头、坡上、沟涧,乃至城市中的荒僻幽落,处处可以见到它们密集丛生随风摇曳的身影。

灰灰菜第一种吃法:凉拌

凉拌灰灰菜:灰灰菜择好洗净后用开水焯透,挤干,切碎,蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上,香油香醋盐鸡精糖调味即可。

灰灰菜第二种吃法:蒸咸卷

将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均,然后将事先和好的面擀成片,撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去,压实卷卷,上锅蒸上20分钟即可。

灰灰菜第三种吃法:包饺子

做法同咸卷,只是调好灰灰菜馅后,与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。

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