鸡骨架炖土豆的做法

健康养生 2023-08-1698网络

鸡肉和其他肉类相比,蛋白质的含量是很高的,尤其是脂肪含量低,对于想减肥的人来说,多吃鸡肉能补充身体所需的营养,而且鸡肉还能提高自身的免疫力,促进人大脑的发育,不管是老人还是小孩都可以食用,那用鸡架炖土豆怎么做呢?下面介绍鸡骨架炖土豆的做法。

鸡骨架炖土豆的做法?

把新鲜鸡架切成小块,烧一锅开水,把鸡架块放入开水中焯一下,然后捞出来它放在凉水中洗干净,放在盆里备用。

把土豆削皮,切成小块备用,同时切好葱花和姜片。

锅里放油加热,加至六成热时放入白糖,直到白糖上色。

鸡架放入锅里,翻炒的过程中红色的糖色我已经附着在每一块鸡架上了,在倒入老抽,加入葱花和姜片,盐,花椒面翻炒后加水。

加好水后倒入高压锅里炖6分钟关火。

揭开锅,加入土豆块继续炖2分钟关火。

待高压锅气下去了以后揭开锅,出锅装盘即可。

小贴士编辑

1.鸡骨架买的时候最好就让他们给剁成一块一块的,不然回家切很费劲。

2.水不要添的太多,土豆炖的太碎,汤就太稠了。

3.汤很多的时候小火炖,尽量少翻锅,土豆易碎,收汤时汤少了稠了可以多翻翻,免得糊锅。

4.加入糖以后一定要翻炒一会,上轻微糖色,不然菜就成甜的了。

鸡架骨的食用功效

1、强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

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