红烧鹅肉的最佳做法是什么

鸡、鸭在生活中属于餐桌上常见的禽类食物，除此之外鹅肉也是可以供人们食用的。只不过喜欢吃鹅肉的人并不是很多，所以相对来讲受欢迎程度与鸡鸭是无法相比的。不得不说，鹅肉也是比较美味的，肉质十分鲜嫩，做法非常丰富。那么，红烧鹅肉的最佳做法是什么呢?

做法一：

一、食材：

主料：鹅1000g

辅料：油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量

二、步骤：

1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水

2.准备调料

3.冷水下锅绰水后捞起洗净

4.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香

5.倒入鹅肉翻炒均匀

6.加入料酒

7.加入生抽和老抽

8.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟

9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火

10.盛入碗中，撒上葱花

做法二：

鹅肉 1/4

老抽 平底勺两勺

白砂糖 调味勺5勺

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 平底勺一勺

香料 适量

红烧鹅肉(鲜甜味)的做法

1、鹅肉切块洗干净，放进冷水锅里加姜，料酒焯一下，洗净晾干

2、焯一下可以去掉点味道，水烧开2分钟就可以关火

3、重新切一些姜丝和蒜，锅子加热，倒入油，姜蒜爆炒一下，倒入鹅肉

4、翻炒几下倒入酱油，糖，香料，水，煮开后大火转小火慢慢炖，因为鹅肉比较不容易炖酥，所以水要多放点，小火慢慢炖

5、差不多炖一个小时左右，开大火收汁，加葱花。