干煸蛇肉的做法

蛇肉在东北吃的人很少，大部分都是在广东香港等地方，蛇肉的做法也很多种，蛇肉富含有很多营养有多种氨基酸可以增强脑细胞活力的谷氨酸，吃蛇肉还可以延年益寿的功效。虽然蛇肉很有营养但是有很多人却不适合吃，而且很多东西是不适合跟蛇肉同食的，大家吃蛇肉的时候一定要注意。

做法一

1.蛇宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。

2.香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。

3.干红辣椒洗净，用清水浸泡。

4.蒜瓣去皮后用刀压碎。

5.泡好的干红辣椒切成大段，生姜切片。

6.新鲜红尖椒洗净后切小段。

7.煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡蛇肉块，开小火煮开焯水。

8.煮10分钟后捞出蛇肉，控水晾凉备用。

9.炒锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右。放入姜片炒香。

10.倒入蛇肉块，小火煸炒。

11.炒至蛇肉颜色金黄，边缘微焦糊。

12.关火，盖锅盖焖上10分钟。

13.把蛇肉盛出，锅里留底油，放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。

14.倒入蛇肉块，干红椒段小火翻炒。

15.洒入精盐，调入1/3汤匙酱油，炒匀。

16.洒入蒜瓣，稍微翻炒后关火，撒入香菜。

蛇肉的营养

蛇肉的治療功效部分是高營養成份，因為蛇肉的蛋白質是牛肉蛋白質營養分的五倍，它的營養是非常的充份，更特別的是牠身上所具有的蛇毒的強烈治病效能，由於蛇內內所含的蛇毒是一種異蛋白，對人的身體能產生了一種增強免疫力的功效，它能夠增強而刺激我們體內的免疫系統，能夠使得氣喘、皮膚病、筋骨的毛病、敗腎的症狀得到相當程度的改善。尤其是骨質疏鬆，或者是韌帶損傷，或者是手麻、腳麻，冬天手冷、腳冷，蛇骨的補充鈣質功效，確實能夠發揮到無與倫比的填滿骨質功力。