如何做煎饼最好吃

煎饼是很多地方的特色小吃，除了在大街小巷中会看到煎饼的贩卖，许多人喜欢在家自己制作煎饼，煎饼的口感是脆的，吃起来非常香。自己制作煎饼是比较有意思的，还可以添加不同的食材，吃起来的口味和口感也各有不同。那么如何制作煎饼更好吃呢？详细了解。

1.南瓜鸡蛋饼

南瓜洗净去皮切碎，香葱洗净切碎。取一个干净的大碗，放入碎南瓜、面粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉和葱花，并拌匀。平底锅烧热，在锅底刷一层植物油，用勺子舀出适量南瓜面粉糊放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。

2.葱油饼

把食盐放入热水中溶解，用热水将面粉和成面团，醒面10-15分钟。将面团擀成圆饼状，在面饼上刷一层植物油，并均匀地撒上葱花和五香粉。将面饼卷成长条状，再向内卷成蜗牛状。用擀面杖把卷好的面团重新擀成薄饼。平底锅烧热，锅底刷一层植物油，带油烧热后把擀好的薄饼放入锅中，两面煎熟即可取出。把煎熟的葱油饼切成小瓣，方便使用。

3.彩蔬煎饼

黄瓜、胡萝卜洗净切碎，香葱、大蒜洗净切末。取一个大碗，将除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌匀。平底锅烧热，在锅底刷一层植物油，用勺子舀出适量彩蔬煎饼原料放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。

4.黄瓜煎饼

黄瓜洗净切碎，香葱洗净切碎。取一个大碗，将除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌匀。平底锅中倒入适量植物油并烧热，用勺子舀出适量黄瓜面糊放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。