蒸水蛋要多少分钟

健康养生 2023-08-1890网络

蒸水蛋,其实也就是我们常说的水蒸蛋。蒸水蛋可以很好的保留鸡蛋当中的营养。而且利用水蒸气烹饪,可以减少蛋黄当中的胆固醇含量。尤其是蒸水蛋跟容易吸收,很适合老人、孩子和病人。在制作蒸水蛋的时候,蒸制的时间非常重要,稍有不慎鸡蛋就会变老。那么,该如何控制时间呢?

1、食材:鸡蛋3个

香葱2根 盐半茶勺 生抽1/4汤勺 芝麻香油2滴 温开水一大碗

2、准备好鸡蛋、香葱。

3、将鸡蛋打入碗里,加入半茶勺的盐。

4、打散鸡蛋液,然后在鸡蛋液里加入1.5倍到2倍左右的温开水,用筷子向右不停的旋转,直至入图中这样。(是温开水)

5、将加了温水后打散的蛋液用粉塞过滤一次,一些专门用来过滤的布也可以。(这样过滤之后,可以出去蛋液里存在的杂物质,让鸡蛋更嫩滑,这个步骤一定不能省略,水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里)

6、大火烧开蒸笼里的水,水开之后,再放入蛋液,用一个盘子盖住,防止水进入蛋液里,然后转中小火蒸30分钟,(如果猛火急蒸,10分钟即可,但是会起蜂窝,口感也不会那么好)当然,如果是微波炉时间就不需要这么长了。碗也分多种,我用的是瓷碗,需要时间会稍长,如果是铝制品的餐具,15到20分钟就差不多了。(蒸锅里的水一定要开后,再放入蛋液,这也是防止起蜂窝眼、蛋不够嫩滑的关键)

7、水蒸蛋最好以后,打开盘子,淋上香油、生抽、撒上葱花,就完成了,简单吧?

8、看看成品效果,嫩滑到入口即化。

要做好一碗入口即化的水蒸蛋,一定要按照步骤做好。

蒸水蛋的做法步骤以及水和蛋的比例就介绍到这里了,只需要蒸10分钟就好,不用蒸太久。

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