鸡肉炖粉丝

健康养生 2023-08-18164网络

鸡肉我们经常吃,它的做法也多种多样,蒸炸炖煮每一种变化都是美味的享受。而说到粉丝它也是我们经常会吃到的一种食材。说起这个我们想到最多的可能是一道东北名菜猪肉炖粉条,那么鸡肉和粉丝放在一起味道怎么样呢?怎么做才会更好吃呢?下面让我们了解一下鸡肉炖粉丝的做法。

第一种做法

食材

主料:

致德坊粉丝200g

鸡肉500g

配料:

葱、红辣椒、盐、酱油、油、料酒

做法

1、粉丝先用热水泡开,捞出后沥干水分,然后用凉水焯一下。

2、鸡肉切块,冷水下锅去血水至沸腾,取出用冷水冲洗干净。

鸡肉炖粉丝

3、葱和红辣椒洗净,切末,备用。

4、锅里倒油,油开后放入葱、红辣椒和鸡肉块一起煸炒。

5、加入适量的酱油跟料酒翻炒几下,淋入足量的水。

6、大火收汁,放入粉丝,加入适量的盐,翻炒几下即可出锅装盘。

食用指南

粉丝要最后一刻放,烧开立即装盘,粉丝最容易吸收汁。

粉丝用热水泡发后,要用凉水抄一遍,这样既不硬又可以杀菌,口感也很好。

主要功效

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

第二种做法

(一)1:去超市里买好一点的粉条,在把粉条洗干净,用热水泡过20分钟就可以了,

2:把葱洗干净,再切成段。

3:也可以放一点干的辣椒段。直接喜欢吃就放,不喜欢吃就不放,

(二)1把锅洗干净,倒上植物油,炒一下辣椒和鸡肉。在往锅里面倒上热水了,

2:把姜丝和八角倒在锅里面煮个几分钟,再把粉条也放在锅里面一起煮,

3 :倒上一点料酒和鸡精,再放一点盐,

4:最后盖上锅盖炖上30分钟就可以了,一定要小火慢炖了,炖好再放葱段就可以吃了。

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