鸡肉炖粉丝

鸡肉我们经常吃，它的做法也多种多样，蒸炸炖煮每一种变化都是美味的享受。而说到粉丝它也是我们经常会吃到的一种食材。说起这个我们想到最多的可能是一道东北名菜猪肉炖粉条，那么鸡肉和粉丝放在一起味道怎么样呢？怎么做才会更好吃呢？下面让我们了解一下鸡肉炖粉丝的做法。

第一种做法

食材

主料：

致德坊粉丝200g

鸡肉500g

配料：

葱、红辣椒、盐、酱油、油、料酒

做法

1、粉丝先用热水泡开，捞出后沥干水分，然后用凉水焯一下。

2、鸡肉切块，冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净。

鸡肉炖粉丝

3、葱和红辣椒洗净，切末，备用。

4、锅里倒油，油开后放入葱、红辣椒和鸡肉块一起煸炒。

5、加入适量的酱油跟料酒翻炒几下，淋入足量的水。

6、大火收汁，放入粉丝，加入适量的盐，翻炒几下即可出锅装盘。

食用指南

粉丝要最后一刻放，烧开立即装盘，粉丝最容易吸收汁。

粉丝用热水泡发后，要用凉水抄一遍，这样既不硬又可以杀菌，口感也很好。

主要功效

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

第二种做法

（一）1：去超市里买好一点的粉条，在把粉条洗干净，用热水泡过20分钟就可以了，

2：把葱洗干净，再切成段。

3：也可以放一点干的辣椒段。直接喜欢吃就放，不喜欢吃就不放，

（二）1把锅洗干净，倒上植物油，炒一下辣椒和鸡肉。在往锅里面倒上热水了，

2：把姜丝和八角倒在锅里面煮个几分钟，再把粉条也放在锅里面一起煮，

3 :倒上一点料酒和鸡精，再放一点盐，

4：最后盖上锅盖炖上30分钟就可以了，一定要小火慢炖了，炖好再放葱段就可以吃了。