做饭这坏习惯常犯竟会毁了一道菜

很多美食我们都知道都富含了很多的营养元素，吃了是对我们的身体非常好的。但是很多菜都是需要烹饪之后才能为我们所食用的。那么问题就来了，很多食物的做法也有很多的讲究，尤其是以下的九个错误行为，居然会毁了一道菜。

1、果蔬全削皮

很多人怕蔬菜表皮有农药残留，一般会削皮后再烹调，比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。事实上，蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质，削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。

2、菜先切后洗

不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。

3、切得太细碎