爆炒乌贼的家常做法

健康养生 2023-08-20170网络

乌贼是一种营养价值比较高的海产品,平时适当的吃一些对身体是非常有好处的,除了味道鲜美以外,还有优质的蛋白,有助于人体的消化,乌贼的做法也比较多,比较常见的就是爆炒乌贼。在做爆炒乌贼的时候,如果买的是新鲜的乌贼一定要学会清理的方法,可以做成乌贼瘦肉粥,炖乌贼肉等等。

乌贼骨瘦肉粥

简介 乌贼骨克促进溃疡面炎症消除,阻止出血,有减轻局部疼痛的功效。可作为抗癌饮食之疼痛调养方。材料乌贼骨15克,广陈皮10克,猪瘦肉50克,大米100克。做法1、猪瘦肉洗净切碎;将乌贼骨、广陈皮放入砂锅中,加入适量水,煮沸后去渣取汁。2、大米洗净后倒入锅中,加适量水,再加入猪瘦肉末一并煮,至肉粥熟后,倒入药汁,再煮熟两三沸即成。

炖乌贼肉

材料主料:墨鱼500克,调料:黄酒10克,盐2克,白砂糖3克,大葱10克,姜10克,酱油5克,植物油15克,香油1克做法1.将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下,捞出洗净,沥净水。2.坐锅加生油,烧热后加葱段、姜片,煸出香味后,加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水,烧开后炖至肉熟汤汁浓稠,捞出葱、姜,淋上麻油,拌匀出锅即成。小诀窍健康提示:1.乌贼肉又称墨鱼肉,是一种营养丰富的食物。鲜品中含大量蛋白质和一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等,尚含有多肽类物质。脂肪含量甚少,每100克干品含蛋白质68.4克,钙、磷、铁及碘质尤为丰富。中医认为其性平、味咸,具有滋阴养血之功效。《医林纂要》为之“补心通脉、和血清肾、去热保精,作烩食尤能养血滋阴、明目去热”。2.此汤菜适用于妇女血虚、经闭、崩漏、带下。对于气血虚弱之人,此汤菜亦有补益气血之功。健康人食之能强身。食物相克:墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

葱段香爆乌贼

材料乌贼,葱段,姜片,花生油做法1、洗净乌贼,可保留整只不切开或切开清洗内脏。2、切葱段,姜片备用。3、热锅,放花生油,放姜片两三片,放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。4、三分钟后,乌贼会出很多水,颜色开始微红,收火,夹起乌贼,倒掉水(水可以用来炒菜用,很鲜甜),清洗锅。5、再次烧热放花生油,放葱段,放乌贼后再次盖锅盖,大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。小诀窍注意:不用放盐,不用放酱油,乌贼本来有足够咸味。 

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