红豆糕点怎么做

红豆是我们在生活中十分常见的食物，红豆是一种非常受欢迎的豆类，含有丰富的营养成分，并且经常吃一些红豆，还有补气血的作用，效果非常的明显。把红豆煮熟之后，可以煮美味的红豆粥，做红豆饼，做红豆糕或者红豆汤，在夏天的时候喝一碗冰凉的红豆汤，或者吃一块红豆糕，感觉味道好极了。

做法一：椰汁红豆糕

食材：红豆

制作步骤：

准备所需材料。红豆提前泡5小时以上。将泡浸过的红豆坐炉子上煮至熟透。清水加入椰浆。搅拌均匀。将一半椰浆加入马蹄粉。充分搅拌，直到无颗粒为止。另一半椰浆加入白糖。坐炉子上煮至溶化。然后加入煮熟的红豆搅拌均匀。将1/5的马蹄浆加入正在煮的糖水中，要不断搅拌。有凝固状态，关火。然后倒入剩下的马蹄浆。一边倒一边搅拌。?蒸盘刷上一层植物油。将拌好的红豆浆倒入蒸盘内，大火蒸20-30分钟即可(出锅后放凉切块)，成品。

小技巧：

在煮红豆浆的过程中一定要不断地搅拌，以免糊底。红豆要泡浸过才容易煮熟透。红豆糕出锅后一定要放凉以后再切块，刚出锅会粘刀，冷藏后味道更佳。

做法二：清甜红豆糕

主料：赤小豆100克，荸荠粉350克

调料：冰糖150克，植物油20克

制作步骤：

红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。

做法三：糯香红豆糕的做法

材料：糯米粉200克，米粉300克，糖180克，红豆100克，水300ml，桂花适量

制作步骤：

红豆加水用高压锅煮，冒气后用小火压15-20分钟。撩出红豆沥干。糯米粉，米粉，混合均匀。放入糖，桂花，红豆拌匀，然后加入水拌匀，用手把大块的粉团搓开。8寸披萨深盆，垫上锡纸，用油抹过，把混合的粉团压入模具中，大火蒸半小时即可。

提示：可以用煮红豆的水，既不浪费，味道又好。中途加一次水，免得煮干哦。切的时候上面放上保鲜膜再切，这样不会粘刀。这次的米糕和已往的不同，已往的水都是很少的，这次是多水的，但是粉团还是捏不成大的团的，只是很多小团而已。