果冻和香蕉怎么玩

健康养生 2023-08-20142网络

香蕉是热带、亚热带的水果,味道香甜,深受孩子和老年人的喜爱。不仅美味,而且有很多药用价值,因此很多人为了追求健康而大量吃香蕉。果冻是一种由明胶、果冻粉等原料制作而成的糖类,其Q弹得果肉也深受孩子和年人的喜爱。既然都很受人喜爱,那这两者能不能搭配在一起制作出更美味、更加受欢迎的东西呢?一起来了解下吧。

香蕉牛奶冻:

食材:香蕉2根,牛奶1盒,白糖适量

1.香蕉2根,牛奶1盒,白糖适量,准备1个烤蛋糕模具。

2.把切好的香蕉和牛奶倒入搅拌机,略微搅拌一下。

3.搅拌好的香蕉牛奶能够参加适量的白糖。

4.把搅拌好的香蕉牛奶倒入蛋糕模具中。

5.封上保鲜膜,放入冰箱冷冻室冷冻7小时。

6.取出,扣在碟子上即可。

火龙果香蕉果冻:

1、把琼脂用凉水泡半小时。

2、然后用适量的水加热搅拌,直到琼脂完全融化。

3、将香蕉切成块状放入搅拌机里搅拌成糊状 倒入香蕉糊和纯牛奶至琼脂水里搅拌均匀

4、将火龙果切成块状,放入容器中 将香蕉琼脂水倒入装有火龙果的容器中 放在冰箱里冷藏至凝固即可。

巧克力果冻香蕉挞:

1. 备料:挞皮部分配方中的黄油与巧克力称在一起,鸡蛋打散为均匀蛋液,砂糖用料理机磨粉与香草精和盐合并,底筋面粉、可可粉与苏打粉称在一起。取大盆烧开水关火,黄油与巧克力隔水搅拌至完全融化,再加入糖粉部分搅拌至完全均匀的巧克力糊。

2. 再加入配方中的蛋液搅拌均匀并稍微发白的膨发状态,将混合的低筋面粉、可可粉、苏打粉筛入,用硅胶软刮刀反复抄底压拌均匀,至没有干粉状态即可。开始会有些稀软,一会儿便会成为较硬的面团,那是巧克力的凝固作用,无需冷藏。

3. 揉面垫上铺一层保鲜膜,取2/3巧克力面团放在保鲜膜上擀成厚约5毫米左右的面饼,尽量厚薄均匀,我擀完中间稍厚,用手指压薄了,将8寸活底挞模放在上面,用塑料刮板将周围多余部分切掉,再将活底取下,盖在切好的圆形面饼中间,从揉面垫上揭开保鲜膜,压住挞模活底整体翻转为底板向下,放一个杯子,将挞模圈套在外面放下,活底放在杯口,将外圈提起,活底就落到挞模中间了。

4. 我喜欢将面团擀薄切条,专门在侧壁围一圈压实,这样侧边与底部看起来更加服帖平整,内部可装挞馅儿的空间也会更大些。用叉子在底部扎些孔透气,铺上锡纸,压一些石子或豆子之类的重物避免挞皮在加温过程中变形。放入预热好上下火180℃的烤箱中层烘烤10分钟定型,将石子倒出锡纸取下,再放入烤箱继续烘烤5分钟左右。

5. 酥脆的Oreo挞皮烤好了,这样烤的挞皮是很规矩平整的。

6. 来做巧克力挞馅儿:马斯卡彭干酪、淡奶油、巧克力、砂糖、朗姆酒(不喜可不加)混合,隔水搅拌融化并溶合均匀,稍晾凉。香蕉剥皮,切成厚约1厘米的片,紧密铺在挞皮底部,倒入巧克力馅儿覆盖住香蕉片,8成满即可,放入冰箱冷藏备用。

7. 制作果冻部分:吉利丁片剪碎,用果汁(透明色的,可选自己喜爱的口味,如白葡萄汁、柠檬汁等)直接浸泡,泡软以后隔热水搅拌融化,冷藏冷却至浓稠可挂杯状态,将香蕉斜切成块,摆放造型在已凝固的巧克力挞馅儿表面,用勺子对准香蕉块表面依次淋下,直到果汁溢满挞皮边缘,放入冰箱冷藏过夜。

8. 食用前筛上薄薄一层可可粉装饰,切块享用,流口水了哦!

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