红枣放了二年还能吃吗

一般来说,红枣放两年都不推荐吃,红枣中的营养物质已经流失,口感变差,失去了食用价值。 而红枣一旦出现变质,建议不要食用,否则会对身体造成危害。

1、营养素受损:正常红枣营养价值很高,富含蛋白质、糖、维生素和微量元素钙、铁。 但是如果把红枣放两年,由于红枣放置时间过长,蛋白质就会发生分解,红枣内的糖分就会被细菌繁殖消耗掉,导致红枣甜味减少,发苦发酸。 此外,维生素、微量元素和其他营养元素基本被破坏,营养流失,失去了食用价值,口感也变差;

2、红枣贮藏病菌:红枣存放两年,容易滋生细菌,而且红枣内部含糖量较高,更利于细菌和霉菌生长,在霉菌大量繁殖后,很容易导致红枣变质,发黑、腹痛、酸臭等,食用这种红枣对身体有害,有可能发生急性胃肠炎,还会引起呕吐、腹痛、腹泻等。 吃多了还会出现头痛、晕厥等中毒症状。

所以,推荐食用新鲜的红枣,不仅营养丰富,而且味道鲜美。 若长期存放或保存不当,则营养成分和口感将明显下降,食用后食用还会影响身体健康。