港式菜谱大全

每一个地方都有自己的特色小吃美食，香港也是一样的，我们国家很多的美食都是由香港传过来的，传过来之后被称为是港式的菜，港式菜有自己独特的风味，不过一般人如果想吃的话，还的去外面买着吃，其实如果我们了解一些港式的菜谱，也可以在家做出美味的港式菜，下面介绍港式菜谱大全。

港式菜谱大全

鱼蛋粉的做法：

1.先准备好米粉200克、鱼丸50克、鱼饼20克、肉丸20克、鱼皮20克、小葱3克、香菜3克、高汤适量，之后把鱼饼切成片状

2.桂林米粉倒入沸水里面煮熟，另起一锅，把鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺放入锅里煮熟后捞出，之后把米粉和食材一块放入大碗里面

3.再倒入煮开的高汤，放入炸鱼皮，撒些葱花以及香菜末就大功告成了。

鲜虾云吞面的做法：

1.准备好方便面2块、馄饨皮1包、猪肉200克、虾仁150克、荸荠2个、鸡蛋1个、韭黄10克、生菜2片、盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、香油几滴、高汤300毫升、白糖1/2茶匙、生粉2茶匙、大红浙醋1大勺

2.把虾仁处理清洗干净后切好，荸荠洗干净后去皮装入保鲜袋里面，再用刀横拍几下，再用刀背剁碎

3.猪肉洗干净后也剁碎，之后把猪肉和荸荠、虾仁放入碗里，拌匀后磕入一个鸡蛋，倒入生抽

4.放入盐和白糖，放入鸡粉，倒入料酒，再撒些淀粉，倒入少许香油，顺时针搅拌均匀，把馅料放入云吞皮中

5.之后再云吞皮周围涂抹一些水，对折后捏紧，再用户口按压面皮包成云吞状，放入烧开水的锅里

6.搅拌一下，大火煮开后再煮两三分钟至全部浮起，再把水烧开，放入面，煮熟后装入碗里，放入焯熟的生菜

7.倒入高汤，撒些韭黄碎，倒入香油就大功告成了。

龟苓膏的做法：

1.先准备好龟苓膏粉20g、沸水400g、温水适量、蜂蜜适量，之后把龟苓膏倒入碗里，再倒入少许温水搅拌成泥糊

2.之后再一边倒入刚烧开的沸水，一边充分搅拌至彻底融化，再倒入模具里面，凝固后放入冰箱冷藏，食用时可以倒入少许蜂蜜。

凉茶的做法：

1.准备好菊花15个、金银花1克、枇杷叶1克、甘草15颗、罗汉果1个、枸杞子20颗、薄荷叶1克、纯净水3500毫升

2.把所有食材都清洗干净后控干水，放入锅里，再倒入一半的水在锅里，大火煮开后小火熬煮一刻钟

3.倒出汤汁，再用另一半水继续大火煮开后小火熬煮一刻钟，把两次的汤汁混合后晾凉，再放入冰箱冷藏即可。

碗仔翅的做法：

1.先准备好鸡胸脯肉100克、粉丝1把、干香菇3朵、鸡蛋1枚、老抽10毫升、香油1勺、荸荠(粉)1勺、高汤1000毫升

2.把香菇放入温水里面浸泡，粉丝放入清水里面浸泡，捞出粉丝切成段，再把水倒入马蹄粉里面搅拌均匀

3.之后把水倒入锅里大火烧开，放入鸡胸肉，煮十分钟至成熟，捞出晾凉后用手撕成细丝，再把高汤倒入锅里

4.大火烧开后放入鸡肉丝，冬菇丝，粉丝，煮开后倒入芡汁搅拌均匀，烧开后倒入蛋液，用汤勺推散，倒入麻油老抽。

港式车仔面的做法：

1.先把面条(生)2包、xo酱1包、油适量、葱适量准备好，再把水倒入锅里烧开，放入葱头，倒入少许油

2.放入面条，煮开后捞出放入碗里，再把XO酱放入热水中煮一会至融化即可倒入面条中，撒些葱花搅拌均匀即可。

鸡蛋仔的做法：

1.先准备好低筋面粉140克、鸡蛋2个、牛奶100克、玉米淀粉20克、泡打粉5克、细砂糖65克、食油50克

2.鸡蛋磕入碗里，放入少许白糖搅拌均匀，再倒入油搅拌均匀，倒入牛奶继续拌匀，筛入低筋面粉、玉米淀粉

3.放入泡打粉搅拌均匀，之后把鸡蛋仔模具预热，倒入面糊，加热后即可。