白菜卷肉馅的做法

白菜这个东西真的是非常美味的，火锅里面可以放，麻辣烫里面放了也特别好吃。很多人不知道其实白菜还有一种做法，香气扑鼻的美味食品就是白菜卷肉馅。肉要选用非常新鲜的肉质，才能做出如此美味。白菜上面经常会长一些小黑点，这些小黑点是可以食用的，并不是坏了，这是天然的。

所需食材

大白菜    一个

猪肉馅    2两

葱头      一个

青椒      一个

葱姜蒜，盐，酱油 适量

胡椒粉，花椒粉  适量

调和油，香油，蚝油  适量

白菜肉卷的做法

1、把大白菜的叶子一叶一叶的剥开，用比较嫩的部分的待用

2、只要花叶部分，五到六厘米左右

3、锅里倒入水烧开，之后把白菜叶放进去稍微焯一下就行了，不用焯熟

4、焯好后捞出来放在盘子里待用

5、把适量的料酒、调和油、花椒粉和胡椒粉倒入到猪肉馅里，把猪肉馅腌制一下

6、把适量的葱和姜倒进去，和肉馅一块拌匀

7、再把适量的青椒和洋葱头用刀切成小丁，然后倒入肉馅里，和所有的食材一块拌匀

8、再把酱油和盐放进去，再把所有的食材一块拌匀

9、馅料调和好后，和白菜叶备好待用

10、在案板上铺上白菜叶，然后把适量的馅料放进去，把白菜叶卷起来

11、依次把所有的白菜肉卷卷好后，放在盘子里

12、放到蒸锅里蒸10分钟就行了

13、在蒸肉卷的同时，起油锅，锅里倒入适量的油，把葱、姜、蒜、辣椒和洋葱丝倒进去呛出香味

14、倒入适量的水，再把酱油、味精、盐、香油和水淀粉倒进去勾薄芡，之后把汤汁调好味后待用

15、肉卷蒸好之后，肉卷上浇上汤汁就做好了

16、做好了的成品

小贴士

1、最好用比较嫩的白菜叶

2、馅料最后再放盐，那样更容易掌握盐需要多少

3、汤汁的口感可以根据自己的口味调整，可以加酱汁，可以调成麻辣味的，可以加糖醋