小米的营养成分表

小米是人们日常生活中很常见的一种食物，很多时候都把小米拿来和其他的东西混合在一起来煲粥食用，相信很多人都知道小米本身富含丰富的营养物质，碳水化合物，氨基酸等对于人们的身体营养补充和健康来说有这很大的帮助，因为这些原因很多人都喜欢在平时通过小米保健，很多人都知道它有营养那么小米的营养成分表是什么样的呢

一、小米的营养成分表

小米共含7种营养成分。每100克小米中含蛋白质9.7克;脂肪1.7克;碳水化合物77克;无机盐类1.4克;钙21毫克;磷240毫克;铁4.7毫克。摄入每100克小米会产生热量362千卡。

二、小米粥的功效及作用

1、治疗失眠

每天晚上喝小米粥可治疗失眠 ，无副作用，不伤元气，既能享口福，又能达到治疗的目的。

2、健脾、和胃、安眠：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。

3、促进胰脑素分泌：另外，小米含丰富的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可以促进胰脑素的分泌，从而提高进入脑内色氨酸的数量。

三、小米的营养价值

小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。小米的淀粉含量高(约70%)，是一种能量食物。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。