窝瓜汤的做法家常

具有很高的营养价值，平时可以直接煮汤喝，也能用来煮粥，做成酱也是不错的，平时吃法很多，因为窝瓜里面含有丰富的维生素及微量元素，而且糖分含量也很高，所以在平时可以用来做甜汤，也可以用来做咸的，炒制，油炸，炖煮都是不错的选择，而且味道会非常的好。

窝瓜浓汤

材料

窝瓜泥1大碗公,焦糖洋葱1饭碗,苹果去皮1颗,无糖杏仁奶1饭碗,盐1茶匙,水

适量

做法

1、所有材料放入果汁机里，倒入适量的水打成细泥后，倒入一只锅用黑晶炉用中火力；

2、一边煮一边搅拌，煮滚后转最小火力，再滚个5分钟熄火。

窝瓜汤

材料

窝瓜250公克，洋葱1/4个，培根20公克，奶油50公克，鸡汤800㏄，酸奶30公克

做法

1.窝瓜洗净，去皮切块；洋葱洗净、去皮与培根一起切碎。

2.将奶油放入锅中烧融，放入洋葱与培根以小火略炒出香味，倒入鸡汤，再加入窝瓜续煮至窝瓜软化。

3.将作法2倒入果汁机中打成泥，倒回锅中加入盐，以小火煮至滚盛盘，最后淋上酸奶即可。

蛋黄焗窝瓜

材料

主料：窝瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个

调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙

做法

1、窝瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的窝瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让窝瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

4、腌好的窝瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油，5成热时，放入窝瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的窝瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

小诀窍

1、窝瓜段不用切的太细，最后炒的时候很容易变软，不成形。

2、腌完的窝瓜条要多放干淀粉，要是放少了炸过后窝瓜会回软。

3、炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。

4、最后一步放入炸好的窝瓜条时不要用铲子来回的翻炒，只要慢慢推匀就可以了，否则窝瓜条就碎了。