苦瓜牛肉可以一起吃吗

苦瓜是一种清热解毒的食物，但是大家也知道，苦瓜当中有很多的苦味素，一般人都不是很喜欢。那么，苦瓜牛肉可以一起吃吗？其实很少有人这样食用。倒不是说这两种食物搭配起来有什么禁忌，而且因为口感特殊，烹饪方法不同，勉强搭配的话，是非常影响食用口感的。

苦瓜能和牛肉一起吃。苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。牛肉具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。苦瓜和牛肉一起吃的具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢的作用

苦瓜和牛肉一起吃的做法：

主料：牛肉300克，凉瓜1根。

辅料：豆豉50克，红尖椒1根，盐2克，油50克。

制作过程：

1、将牛肉切片。

2、苦瓜去囊切片。

3、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。

4、起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。

5、炒好的牛肉。

6、重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下凉瓜一起煸炒。

7、待凉瓜炒至断青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉入锅，炒匀即可。

8、出锅。盛入盘里，即可食用。

健康功效：补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢。

苦瓜炒牛肉的营养价值：

1、苦瓜味苦，性寒。入心，肺，胃经。具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

2、牛肉性平，味甘。归经脾，胃。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气，功同黄芪。