豆角茄子土豆素乱炖

健康养生 2023-08-26163网络

长豆角土豆炖茄子铁锅炖菜肯定称之为是北方人的一道家常小炒,因其实际操作简易,用料一般且美味可口下饭菜而备受大家的钟爱。今日我也共享给大伙儿一款铁锅炖菜,长豆角土豆炖茄子的作法。

长豆角土豆炖茄子的作法

所需食物:马铃薯2个,四季豆一个,长豆角多个

所需调料:葱蒜,大豆油,郫县豆瓣酱一茶匙,八角茴香一勺子,老冰糖一小块,油耗,生抽,酱油,鸡精,盐两勺子,辣椒面,白胡椒粉,香莱。

作法:

1.清理好各种蔬菜水果,土豆茄子切片,长豆角较长的掰每段,这儿我采用的是绵长豆角,便是里边黄豆很大的一类长豆角。

2.热锅下油,油热了以后下葱蒜煸炒出香气加郫县豆瓣酱,再放进马铃薯和长豆角煸炒。

3.锅内加大料粉,白胡椒粉,辣椒面,生抽和酱油,煸炒几下添加四季豆后续水至略微吞没食物,放进老冰糖,油耗,鸡精和盐,低火炖。

4.水开后调文火炖,炖到用筷子能够轻轻松松插进马铃薯内,熄火撒上香莱遮住盖子闷一会就行。

表明:

假如喜爱吃辣椒的小伙伴们能够向锅中扔一个朝天椒进来,我较为懒,立即撒的辣椒粉,還是之前以便做麻辣土豆片买的云南省单山蘸水辣椒面,但是这一辣椒面铁锅炖菜也很好吃。

還是由于懒,我铁锅炖菜的情况下上边蒸着饭,所以我是炒了几下马铃薯后把豆角茄子一起扔入锅炖的,可是四季豆比较好熟,熟透之后四季豆快炖没有了,马铃薯一定要炖绵了才美味。

实际上铁锅炖菜的食物是很随便的,因此别介意我那乱入的苞米,假如喜爱,还可以放冬瓜,放肉类食品,放猪排骨,味儿也是非常好的,随后炖着炖着你能发觉,自身居然制成了一道东北特色菜—乱炖。

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