吃一份食物,换一份“生命值”!不同食物“生命值”不同!

健康养生 2022-11-19107未知admin


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如果吃一份“热狗”失去36分钟的健康生命,而吃一份坚果获得26分钟的健康生命。你会如何选择饮食?


科研人员结合大数据,真的做了这样一项分析研究,他们评估了5000多种食物,之后给出了一份“饮食生命值时间表”。



食物可能真的会影响你的寿命


2021年一项发表在《自然食品》(Nature Food)杂志上的研究,评估了5853种食物,并基于营养健康的指标和18项环境指标结合起来,把饮食和生命值“挂钩”。


这项研究发现,如果用水果、蔬菜、坚果、豆类、海鲜,来代替牛肉、加工肉类热量摄入的10%,能延长48分钟健康寿命。


而含糖饮料、热狗、汉堡和三明治减少的寿命时间较多。1份85克的鸡翅当中各类成分综合可导致寿命减少3.3分钟;1个热狗61克的加工肉导致寿命减少27分钟,再加上反式脂肪酸和超标钠等成分,最终导致寿命减少36分钟。


研究截图


此外,这个有趣的研究把食物对健康寿命的影响用绿色、黄色、红色类似“交通灯”的方式来进行了区分:

 

凤凰大健康图


绿色区域:应在饮食中增加食用,它们对延长健康寿命有帮助且对环境影响低。主要包括坚果、水果、田间种植的蔬菜、豆类、全谷物和一些海鲜。


黄色区域:代表对健康寿命有轻微损害,或者对环境产生中度影响。主要包括大多数家禽肉类、奶制品、蛋类等。


红色区域:代表会对健康寿命有损失或环境影响的食物,应在饮食中减少或避免。主要包括加工肉类食物。



该吃什么?我国膳食指南给出了答案


一直以来提倡的“东方健康膳食模式”,就恰恰对应着以上研究。东方健康膳食模式的主要特点是清淡少盐,食物多样,蔬菜、水果、豆制品丰富,鱼虾水产多,奶类天天有等,并拥有较高的身体活动水平。


1. 遵循“东方健康膳食模式”


中国营养学会理事、中国农业大学营养健康系副教授范志红2022年5月在科普时报刊文表示,“东方膳食模式”汇总了我国各地的传统健康饮食优势。近年来的研究发现,如果能够遵照这种健康的膳食模式,能有效降低肥胖、高血压、脑卒中、冠心病和多种癌症的风险,对健康长寿更有益处。


那么,这种东方膳食模式到底强在哪儿?这就是新版膳食宝塔中所推荐的食物结构。


适量而多样的主食。每天有200-300克谷物,其中50-150克全谷物,加上50-100克薯类。


丰富的蔬菜水果。每天300-500克蔬菜,200-350克水果,而且蔬果品种丰富,每天都吃新鲜绿叶蔬菜。


少量的肉类和丰富的水产品。每周有200-300克的鱼虾类水产品。


每天有大豆制品、坚果和奶类每天吃奶类300-500克,大豆和坚果总量约35克。


烹调少盐少油。每天限盐5克,限油25克。



2. 食物选择上可“多8少6”


具体来说,《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》通过调查30余种食物,给出了“多8少6”饮食建议!


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