一天要喝够8杯水?权威研究发现:你一直坚持的喝水原则可能是错的!

健康养生 2022-11-29131未知admin

今天你喝够8杯水了吗?一直以来,“每天喝够8杯水”似乎是很多人统一的认知,但这种说法是否真的科学呢?
一天喝够8杯水?你可能喝错了!
2022年11月24日,中国科学院深圳先进技术研究院、深圳理工大学、美国威斯康星大学、日本茨城筑波大学等多个国际团队的研究人员在顶级期刊《Science》(科学)杂志上发表了一项研究。研究显示,每天8杯水(约2L)的推荐量,对大多数人来说可能太高了,超过大多数人真正的需水量。而且不同年龄段、性别、国家的人的需水量也是不同的。

该研究对26个国家5604名参与者进行了分析,参与者年龄从8天大的婴儿到96岁的老人不等。研究发现20-35岁男性每天的“水周转量”最高,为4.2升;20-40岁女性每天的“水周转量”为3.3升;随着年龄的增长而下降,到了90多岁,水周转量都下降到2.5升左右。
然而,水周转量并不等于我们每天实际的饮用水量。例如,一个20多岁的男性每天的水周转量为4.2升,并不是不需要每天喝4.2升水,每日平均饮水量为1.5-1.8升。同理,对于20多岁的女性来说,每天可能需要1.3-1.4升。老年人的饮水量则更低。
研究人员表示,每天8杯水(约2L)的推荐量,对大多数人来说可能太高了!
你一直坚持的喝水原则可能是错的!
1. 千滚水、隔夜水不能喝——错
我们经常听到“千滚水、隔夜水千万不能喝,因为亚硝酸盐含量增加,经常饮用这样的水会导致中毒甚至癌症”的说法。很多人也是坚持这样做,但事实真的是这样的吗?
2020年,山东威海市市场监管局食品检测中心工作人员专门做了一个实验,用数据还原真相。他们用不锈钢电热水壶加热自来水,分别烧开1次、5次、10次后倒入杯中自然冷却,放置0小时、24小时、48小时后分别检测水中的亚硝酸盐含量。
实验发现,随着加热沸腾次数的增加,水中亚硝酸盐含量有略微增加的趋势,放置48小时后亚硝酸盐含量最高为0.014mg/L。
但距离我国国家标准生活饮用水中1mg/L亚硝酸盐参考指标限值还很远。所以从这点上来看,所谓的“千滚水”“隔夜水”是可以放心喝的。
2. 感冒后大量喝水好得快——错
感冒了,身边人常这样建议,“要多喝水才能好得快”。但很多流行病学专家指出,感冒时如果在短时间内大量喝水,反而可能造成身体脱水。
北京世纪坛医院急诊科刘瑞莹2018年在刊文指出,感冒时,人体会通过发烧来对抗病毒,这个过程会使体内的水分大量流失,同时也会带走钠、钾等电解质成分。这时如果只是大量补充白开水,会令体内钠、钾等电解质元素冲淡。当体内钠元素浓度下降过多,人会出现眩晕、乏力等情况。此时,大脑会自动发出信号,通过尿液、汗液等方式排出体内多余的水分,以满足体内电解质浓度平衡的需要。这就是医学上所谓的“自发性脱水”。
所以,感冒不能一味地大量喝水,在喝水的同时,还要补充足够的电解质,才能帮助缓解感冒症状。
3. 喝弱碱性水更健康——错
尽管“酸碱体质”理论证实是伪科学,但仍存“弱碱性水有利于健康”“碱性水让血液变成碱性”的说法,很多人也深信不疑买碱性水喝、买碱性滤水机。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅2018年在新京报上进行解释,我们常说的弱碱水,指水的PH值稍大于7。人体的内环境相对平衡稳定,PH值一般在7.35至7.45之间。人体内环境不会因为喝下人体能够承受的酸碱物质后,改变本身酸碱度。况且,弱碱水喝下去后,在胃肠道内部就会被中和,并不会被人体吸收。
朱毅表示,目前,弱碱性水、酸碱体质等概念也没有足够的科学依据。类似弱碱性水有助人体健康、人体体质为酸碱性等概念仍没有足够的科学证据支持。“弱碱性水”更多为商家的营销卖点。“水就是水,功能单一,没有必要在水上面增加概念。”

曹子豪摄
4. 饭前喝水能减肥——错
很多人都听过吃饭前喝水有助于减肥,于是坚持以惯之。但其实单靠吃饭前喝水是不能解决减肥问题的。
解放军总医院第八医学中心营养科医生王晶2016年在接受采访时介绍,“吃饭前喝水”跟我们常说的“饭前喝汤”有些相似,通过增加饱腹感减少进食,虽然有一定减肥作用。但喝够量很重要,最少要喝到“体重×30~35”的量,比如50千克的人最少应喝到1500毫升。但每餐前一次性喝500毫升,易冲淡胃液,影响消化。
不过单靠吃饭前喝水是不能解决问题的,想减肥还是那句老话,管住嘴迈开腿。
5. 常喝纯净水身体会缺矿物质——错
很多人都听过一种说法,“经常喝纯净水会导致身体缺乏矿物质”,所以很多人坚持选择矿泉水等。
靠喝水补充矿物质,并不是好办法。首都保健营养美食学会副秘书长谷传玲2018年在刊文介绍,很多矿泉水会在包装上标出钙、镁、钾的含量,并且在宣传中特别声称“该水含有钙、镁、钾等多种人体所需的天然矿物质及微量元素”,给人感觉是这种水是钙、镁、钾的一个重要来源,其实跟食物比起来,水对钙、镁、钾的贡献真不多。
另外,市面上也有一些标着“饮用天然水”“饮用天然泉水”的瓶装水很容易被误认为是矿泉水,其实并不是。

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