鱼丸金针菇菜家常做法
在我们的生活中有很多人特别喜欢吃鱼丸金针菇,但是有很多人不懂得这个菜的制作方法,因为做这个菜比较麻烦的地方就在于金针菇是特别容易熟的蔬菜,鱼丸大多数都是在冰箱里冷冻着的,所以如果两个菜一起炒的话,很可能就会导致金针菇熟大了,而鱼丸还没有熟,那么鱼丸金针菇家常做法是什么呢?
金针菇滚鱼丸汤的介绍:
每次回汕头,一定会买上两包手打达濠鱼丸带回苏州的,这也成为习惯,已经7年啦。用鱼丸来配搭金针菇煮汤,还真是第一次,也算成功,汤汁极其鲜美,清清爽爽的,任天气怎样闷热,照样倍感清爽呢。
金针菇滚鱼丸汤的食材和调料:
金针菇 鱼丸
教您金针菇滚鱼丸汤的家常做法,如何做金针菇滚鱼丸汤才好吃
一、食材:达濠手打鱼丸、金针菇和潮汕蒜头油。
二、将金针菇去头,用清水浸泡30分钟,洗净,沥干,待用。将鱼丸洗净。 预先煮好的猪骨汤,将猪骨捞起,留汤。放入鱼丸。
三、放入金针菇。
四、盖锅盖,大火煮滚,再煮3分钟。
五、揭盖,倒入适量的鱼露调味。
六、即可关火。
家常美食小贴士:
撒上潮汕蒜头油汤汁更加美味。
金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。植物学名为。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。
据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。
有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量。