天津家常菜菜谱?
健康养生 2023-05-22172网络
每一个地方都是有家常菜的,而且不同的地区家常菜的种类以及做法也是不同的,像天津菜最早是起源于民间的,而且天津菜是非常独具特色的,天津家常菜在烹饪的时候不仅讲究时令,而且还对口味的要求也是非常高的,技法也是非常独特的,天津菜家常菜虽然独特,但是很少有人知道天津家常菜,那天津家常菜菜谱有什么呢?
天津家常菜菜谱
肚丝乱蒜
材料:猪肚 竹笋 胡萝卜 大蒜
做法:
1.原料图。猪肚为熟猪肚。如果是生的,要自己煮熟。
2.猪肚切丝,淀粉用一点水化开备用,蒜拍散剁碎备用。
3.竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。猪肚焯水备用。
4.锅里放油,小火煸炒蒜碎,至蒜碎微微黄。捞出。
5.剩下的油爆炒猪肚,放1/2料酒。大火翻炒。
6.放入竹笋胡萝卜,兑水,煮开。
7.勾芡。调入盐,胡椒粉。
8.放入炒好的蒜碎。
9.可以根据自己喜好放入香油或者香菜,鸡精,葱花等,但是我都没有放。已经好鲜美了。
煎烹大虾
材料:大虾 油盐 番茄酱 料酒
做法:
1.大虾洗干净,剪去长须。
2.起油锅,大虾入锅煎至变色后盛出。
3。用余油,葱姜蒜入锅爆香后加番茄酱炒。
4.煎后的大虾入锅炒。
5.烹入料酒 。
6。加白糖炒。
7.烹入醋 。视情况加适量水,盖上锅盖烧一会儿。
8.加盐炒,熤撂乐ǔ砉鼗稹
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