天麻炖鸽子能放红枣吗

健康养生 2023-05-25141网络

天麻是一种很名贵的中药材,具有息风,定惊,治疗晕眩的作用,鸽子是一种鸟类,鸽子肉有丰富的蛋白质,软骨素等,具有延缓衰老,活血化瘀的功效,红枣是一种口味甘甜的枣类,具有补气血的功效。那么在天麻炖鸽子这道菜里可以放红枣吗?下面快来和小编一起了解一下吧。

是可以的,没有冲突。

材料:鸽子1只,天麻1块,盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克

制作方法:

1. 天麻用温水洗净后切片;2. 乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;

2. 把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清水,用保鲜膜蒙口;上笼先大火,再用中火蒸至鸽软,吃味起锅即成。

制作要诀:

1. 蒸制前,先把天麻放于米饭上蒸;

2. 使其吸收米液精华,增其药性再切片;

3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解,易于人体吸收;

4. 并散发出诱人食欲之香味,此汤味醇浓,乳鸽鲜嫩,是一款传统的滋补汤。

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