生香瓜腌制方法?

健康养生 2023-06-0689网络

香瓜在生活中是很常见的水果,一般情况下,香瓜是直接食用的,但是还有一些人,是将香瓜腌制起来,腌制的香瓜是非常爽口,大多数人把腌制的香瓜当做是咸菜来吃,口感是很酥脆的,腌制的香瓜虽然好吃,但是很多人却不会做,那生香瓜腌制方法是什么呢?下面介绍生香瓜腌制方法。

生香瓜腌制方法一

具体步骤

第一步

把香瓜切块,放入盆子里洒盐半斤,搅拌,用重物把黄瓜压着,使黄瓜里的水分充分流出,压一晚上

第二步

切好姜蒜和辣椒,把酱油和白糖放到锅里煮开,然后倒入容器,放入昨天晾过的香瓜和其他配料

第三步

煮一点热油,把花椒也一起煮,直至油沸腾,关火,把花椒油倒入腌制的容器当中,盖好盖子腌制即可

烹饪技巧

腌制香瓜最好用不易腐蚀的玻璃和陶瓷器具

生香瓜腌原料:香瓜十斤、白糖三斤、丁香二十粒、醋酸六钱、桂皮五钱

制法:1、将皮薄肉厚的白皮瓜或黄香瓜、金道子瓜(六、七成熟为宜,刚拉瓤的最好)用清水洗净,用刀切掉瓜顶和瓜蒂,再改刀成四瓣至六瓣,刮净瓤籽,再用清水冲洗干净,把水控干。

2、起锅添清水烧开,放白糖,待糖溶解后,再放醋酸,用勺搅拌均匀。

3、将马口铁桶刷净,放入丁香、桂皮、香瓜、倒入配好的渍汤,用焊锡将桶盖封严。

4、将封好的瓜桶放到零上一度至五度的冷库中,经四十天即可食用。腌渍密封的香瓜,可贮存六个月到一年。

吃香瓜的好处

一、能消暑降暑

香瓜中碳水化合物和柠檬酸都是有效的消暑降暑成分养分。同时香瓜中的水分充足,在炎热的天气条件下,吃些香瓜就能够及时补充能量饮料。香瓜还能清热,上火的人多吃香瓜能够改善虚火状态。

二、促进消化

香瓜中存在酶成分,酶具有天然的溶解消食能力,肠道能力不佳的人在酶的功效辅助下可以更好的消化食物,有助于人体吸收养分。同时香瓜中还有维生素B,B族具有促进人体代谢的能力,多吃香瓜就能加速人体正常代谢,帮助我们更好消食。

三、保护心脏功

香瓜中维生素C含量极高,多吃香瓜可以促进维生素C的补充吸收。人体心脏补充了充分的维生素C后,能有更强的机体能力,让心脏更加强健。

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