马齿笕怎么炒好吃

马齿苋菜属于一种非常常见的野生植物，这种植物可以用来做菜吃，而且人们吃了马齿苋菜之后对身体也是非常好的，很多人由于没见过马齿苋菜这种野菜，所以并不知道它的做法是怎样的，也不知道他做出来的味道是什么样的，所以不敢轻易尝试。下面就交大家马齿苋菜怎么做好吃？

原料：

马齿苋菜干2把（约50克）、豆干1块（如果是国内的豆腐干则3块）、青椒12条、小红椒4条、大蒜4瓣、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、味精少许。

做法：

1、马齿苋菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次，然后沥干水分备用；

2、豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用；

3、炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热，倒入大蒜碎炒出香味，随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出；

4、接着倒入沥干水分的马齿苋干一起大火翻炒约2分钟，再调入生抽、盐和味精炒匀即可。

小贴士：

1、炒制这道菜需要比平日炒菜更多的油，马齿苋干比较吸油，如果油少了，这道菜干巴巴的，口感也就欠佳了；

2、马齿苋干是将新鲜的马齿苋洗净后用开水烫软切段，再放在太阳下曝晒脱水制成，如果买不到现成的菜干，也可以买新鲜的回家自制；

3、如果不嗜辣，可以去掉这道菜中所使用的小红椒，只使用青椒即可。

马齿苋怎么做好吃

1.【凉拌】：马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

【做法】：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。

2.【煮粥】：马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。

【做法】：马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。

3.【马齿苋包饺子】：做出的饺子也别有风味。

【做法】：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

4.【炒肉食】，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主

【做法】：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。

马齿苋可以治痘痘吗？

马齿苋可以治痘痘吗 马齿苋是可以治疗痘痘的，因为马齿苋含有独特的抗菌消炎成分，另外还含有独特的生物活性成分，可以增强人体上皮细胞的活性，因此对各种出血和溃疡都有治疗作用。