拌明太鱼丝正宗做法

健康养生 2023-06-1475网络

1、明太鱼冷水泡30分钟左右

2、30分钟后原样捞出不用沥干水粉把鱼切段备用

3、切好的鱼摆盘备用即可葱切丝蒜切片姜切丝

4、油热锅 白糖半勺中

5、然后把鱼放到锅里 葱姜蒜爆香把勺子垫起来用铲子炒 料酒 海鲜酱油一点 盐一点 十三香一点(不愿意吃咸口的就放半勺盐) 两碗水继续熬出锅之前放点鸡精即可

烹饪技巧:这种明太鱼干一定要冷水泡半个小时,泡好了就泡好了不能在洗了。

难度:切墩(初级)时间:10~30分钟

主料:明太鱼干4条;韩国辣酱5勺;糖1勺;白米醋1勺;熟芝麻5勺;

1.把明太鱼干泡水,撕成条状。

2.把撕好的明太鱼条放在蒸锅中蒸5分钟,这样更软,更入味。

3.汤勺一勺糖。

4.白米醋一勺

5.熟芝麻5小勺

6.辣酱5勺,把辣酱,糖,白米醋,熟芝麻混合在一起搅拌均匀,把蒸好的明太鱼条放凉后倒入已经调好的酱汁里。拌匀即可食用,简单易做,最主要的是好吃

7.成品(喜欢辣的可以多加辣酱,喜欢甜的可以多加点糖。

韩式拌明太鱼干

食材明细

适量明太鱼;200克韩式辣椒酱;2小勺糖;2小勺醋;2小勺辣椒油;口味原味;工艺拌;耗时一小时;难度简单;

韩式拌明太鱼干的做法步骤

1将明太鱼干泡在冷水里30分钟,充分泡开。2将泡好的明太鱼干挤去水份。用手将鱼肉与鱼皮分开。顺着鱼肉的方向撕成细丝。3撕好后放入白糖、醋、韩式辣椒酱用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻。4将拌好的明太鱼放入盒内,放入冰箱冷藏。待24小时即可食用。

小窍门

明太鱼干一定要放在冷水里泡30分钟以上。泡好后千万不要洗。洗后就不会有太大的原味儿了。

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