蔓越莓饼干烤完是软的

蔓越莓营养价值丰富，同时也有很多种食用方法，很多人喜欢将它放入面包、饼干或者饮料中食用，现在越来越多的人开始自己在家制作蔓越莓饼干了，也很手欢迎。但是很多人反映自己做完的蔓越莓丙肝是软的，其实蔓越莓饼干在制作完成时是有一点点软，但是久置之后就会变硬，如果一直是软的，就证明没有烤好，那么怎么制作才不会使蔓越莓饼干是软的呢?

一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干，最好是上下火一起烤比较好，把温度调在180度就可以，然后烤制30分钟左右，因为饼干一般都需要低温烤久一点，这样才会酥脆。不过每个家里面的烤箱都是不一样的，所以需要烤的时间也会不同，大家可以视情况而定。在烤的过程中时刻关注烤箱里面，不要让它烤糊了。

蔓越莓饼干在刚烤出来的时候会有一点点软，但是也并不是很软，放凉之后吃的话就会变的脆脆的了。如果放凉之后吃还是软的话，就证明是没有烤好的。

准备好低筋面粉135克、蔓越莓干35克、黄油75克、细砂糖60克、蛋液15ml，接下来就可以开始制作蔓越莓饼干了。

具体做法：

1、准备好材料，蔓越莓切碎备用，黄油切片软化，加入细砂糖，搅拌均匀。

2、加入15ml蛋液，搅拌均匀，倒入蔓越莓干，搅拌均匀。

3、分3次再筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

4、用保鲜膜包住面团，并用手整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约1小时)。

5、烤盘上铺好锡纸，将冷冻好的面团用刀切片，摆放好在烤盘上。

6、烤箱先160度预热十分钟，然后再把饼干放入预热好的烤箱，160度中层，烤20分钟，至表面微金黄色即可。

蔓越莓饼干怎么保存

1、蔓越莓饼干放凉后应放入干燥洁净的密封包装袋或者食盒等。

2、蔓越莓饼干要放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射，温度介于5-26度最佳。

3、有干燥剂的可以在装蔓越莓饼干的物件里放入，可以延长蔓越莓饼干的保质时间。

4、建议不要把蔓越莓饼干放冰箱里，虽然冰箱的温度确实适合保存蔓越莓饼干，但是冰箱里不只是放蔓越莓饼干一样东西，还有很多其它的食物，这样容易造成串味，而且其它食物挥发出来的水分也容易使蔓越莓饼干受潮。

蔓越莓饼干在制作的时候一定要注意温度，时间的话一般在半个小时就可以了。在做的时候一定要保证食材的新鲜度和卫生，这样才能保证吃的更健康。在制作之后需要及时的进行保存，一般自己家里做的蔓越莓饼干没有添加剂，所以要尽快吃完。