在家如何制作冰棒

健康养生 2023-07-0162网络

在平时,很多父母都喜欢在家里制作冰棒,而冰棒的种类是比较多的,比如榴莲雪糕、绿豆冰棒以及牛奶雪糕等,这些冰棒的制作方法是很简单的,主要是将制作冰棒所需的材料煮好,然后在将食物放进冰箱里面冰冻一两个小时的时间就可以形成冰棒,大家可以尝试自己喜欢口味的冰棒做法。

家庭自制雪糕的做法:

榴莲雪糕

材料:牛奶150g,全蛋2个,白砂糖50g(这个适度要自己控制,这个糖量只供参考),榴莲一块约100g(可以放多多,但我觉得这样一小块,味道已经超级香浓了!),奶油230g。(冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上,有条件的冷冻48小时最好。)

榴莲雪糕的做法

1.将全蛋和白砂糖混合,用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白;

2、将牛奶加入在蛋黄液里,搅拌均匀后倒入锅里。

3、将锅放在电糍炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火。

4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5、奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。

6、将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油取出搅拌在一起倒入雪糕机桶里。

7、榴莲取肉去壳用勺子搅碎,一起放入雪糕机桶里。

8、开启机器搅拌30分钟就能成较浓稠的软雪糕状态,将其勺出倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,冷冻后随时食用。

牛奶雪糕

原料:奶粉60克,温开水500克,鸡蛋黄2个,白糖30克,玉米淀粉24克,炼乳2汤匙

牛奶雪糕做法

1、奶粉用温开水冲开搅拌均匀,放入炼乳,搅匀备用;

2、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合,一边搅动一边慢慢倒入牛奶,要充分混合不能有结块;

3、然后放入2个鸡蛋黄,用勺子继续搅拌均匀,使蛋黄充分和牛奶混合,此时溶液成淡黄色;

4、开火,中火加热,边加热边搅拌,开始很稀有大泡,随着不断加热大泡会逐渐消失,溶液开始变粘稠,立刻改小火,越小越好;

5、小火加热继续搅拌1分钟,感觉很稠了,关火,放凉;

6、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具,放冰箱冷冻6小时以上;

7、吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出,在室温下放置3-5分钟才能脱模。

红豆雪糕

原料:红豆沙100克,牛奶120克,鲜奶油100克,玉米淀粉5克,蜜红豆30克,细砂糖20克

步骤:

1、将牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中,小火加热

2、煮至快浓稠时将红豆沙放入继续搅拌至浓稠。一定要边加热边搅拌

3、冰棒模具用凉开水冲一下,不需要拭干

4、将红豆粒撒入步骤2的奶锅中搅拌均匀

5、将雪糕糊放凉后倒入冰棍模中

6、放入冰箱冷冻4-6小时左右至凝固即可。

7、吃的时候用凉水冲一下就可以轻松取出。如果还是不行可以就用热水或吹风机稍微热一下即可取出。

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