油菜苗的做法

油菜苗不仅爽口而且维生素也非常多，在顿顿有肉的生活中多出一两道青菜那是非常受欢迎的。油菜苗很常见，生活中多吃一些可以起到润肺和通便的作用，而且多吃一些蔬菜也能补充膳食纤维，对肠道的蠕动是有很大帮助的。油菜苗的做法很简单，一般清炒就可以很好吃，吃的清淡一些对身体健康才会更有利，对高血脂的人也非常有好处。

烧油菜苗的做法：

食材：

1、油菜苗

适量

2、干红辣椒

少量

3、葱

少量

4、盐

少量

5、油

少量

做法：

1、把油菜苗清洗干净，锅里放水烧开，把油菜苗放入锅内绰一下。一方面去掉油菜的甜味，另一方面炒的时候也比较好炒。

2、把烫好的油菜苗捞出盛放在凉水盆子里，用手把菜里的水用力捏出水。捏好的菜放在容器里备用。

3、干锅放入适量的油在火上加热。

4、先放入花椒和干辣椒葱等爆出香味。

5、再放入准备好的油菜苗，在锅里翻炒几下就好了。因为我们的菜是提前开水煮过的，所以就比较好熟。

6、最后，把炒好的菜盛入盘内就可以了。

油菜苗能吃吗?

油菜苗当然能吃。

油菜苗属于油菜生长的苗期，苗期又分为苗前期和苗后期。前期主要为营养生长，后期分为营养和生殖生长。油菜苗同样也含有油菜的营养价值，且不含有害物质，可以食用。

油菜苗吃了有什么好处：

1、养颜美容

油菜苗中胡萝卜素进入人体后，转化为维生素A，对于皮肤粗糙、缺水等问题有很好的改善作用。

2、降低血脂

油菜苗作为一种低脂肪类的蔬菜，其含有的膳食纤维会与胆酸盐或食物中的胆固醇及甘油三酯结合，能够从体内带走这些脂类，所以能够起到降低血脂的功效。

3、防治夜盲症

油菜苗中维生素A具有促进眼睛感光色素形成的作用，能够缓解眼睛的干涩、疲劳等症状，同时对于夜盲症有很好的防治效果。

4、抗衰老

油菜中的维生素A、C都具有抗氧化的功能，能够抵抗自由基的伤害，减缓身体细胞被氧化的速度，让细胞保持活力，减缓衰老。

油菜的功效：

1.降低血脂

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2.解毒消肿

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

3.宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4.强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。