沙窝萝卜怎么吃
天津名牌产品就是沙窝萝卜,在市场上很受大众的喜爱,可能大家觉得这种萝卜比较独特,不知道该怎么吃,那么,沙窝萝卜怎么吃才好?沙窝萝卜的吃法比较多,可以生吃,炖着吃,均不影响它的营养价值。下面将详细为大家做一个介绍,希望在这个寒冷的冬季,吃到不一样的美味佳肴。
沙窝萝卜炖排骨的新吃法
用料:排骨、沙窝萝卜、姜、盐、大葱。
1、将排骨切好入锅,加入姜片,葱段,加入满满的水,大火烧开。
2、烧开后转中火烧,撇去浮在面上的血沫子,再一次煮开后,加入适量的盐,盖上盖子小火慢炖。
3、从晚上7:00过炖到10:00左右,中间添一次的水,炖到排骨软烂,汤色成米白色。
4、我是第二天中午前,将萝卜洗净,去皮,滚刀切块。
5、将排骨汤再煮开,下萝卜,转小火再炖上1个多小时。
6、沙窝萝卜炖排骨就做好了。
凉拌沙窝萝卜丝
主料:沙窝萝卜1个,辅料绵白糖适量,醋适量。
1、准备食材醋,白糖,青萝卜切丝。
2、放入醋和白糖。
3、拌匀后即可食用。
沙窝萝卜,叶簇直立,叶色暗绿,叶脉浅绿色,中肋无毛,裂叶5~7对。肉质根入土1/5,圆柱形,顶部稍细瘦,尾端渐膨大,地上部暗绿色,入土部分白色,外形均匀整齐,表皮光滑细腻,颜色翠绿。其质甜辣可口,鲜嫩多汁,水多无渣。其食用范围广泛,可生食、炒食、腌渍、干制等。其营养价值高,含糖、纤维素、维生素、粗蛋白、Ca、P、Fe等。因含淀粉酶,生食可助消化。含芥辣油,具特有的辣味。肉质根和种子含莱菔子素(C6H11ONS3),为杀菌物质,有祛痰、止泻、利尿等功效。有“沙窝萝卜赛鸭梨”、“萝卜就茶气死偏方”之称。
当地居民将多年堆积的沃土平整后种植青萝卜,所产萝卜色味俱佳,一时名声大振。沙窝萝卜是优良品种,是天津所产青萝卜的代表产品,深受人们青睐。沙窝青萝卜不但风行国内,且每年大量出口至港澳地区、日本及东南亚各国,极受欢迎,它是天津口岸独有的传统出口商品。