自制芝麻丸
健康养生 2023-07-1185网络
自做古法正宗九蒸九晒黑芝麻丸经历:
1.必须用柴火蒸制,因为柴火的频率更接近人体,更易人体吸收。此外,任何植物(柴火)都有其特殊的味道(人的鼻子不一定闻得到)。
2.蒸制的容器要选用竹笼、禁铁器,要专门定制了手工编织的竹笼,是不含铁和胶水的。
3.一定要在晴天进行晾晒,吸收太阳的阳气,不可烘干。晾晒和烘干的产品,另外烘干的正常人吃了也会上火,也失去太阳晾晒最宝贵的阳气。
4.黑芝麻经过九次的水火交融之后,用铜锅文火炒香,切记不要炒糊。
4.青石石磨磨粉,不能用打碎机,因石磨可以把芝麻充分研磨粉碎,磨出芝麻的油性,更利于人体吸收,工艺做的好的话芝麻丸吸收率非常高,能排出的残渣非常少。
5.炼蜜必须用铜锅(忌铁锅),先武火后文火,慢慢熬制。制作中药蜜丸所用蜂蜜须经炼制后方能使用。其目的是除去其中的杂质,蒸发部分水分,破坏酵素,杀死微生物,增强粘合力。
蜂蜜一定要高纯度的,没有经过工业加工过的原蜜,一般42度最高。
最后就是搓丸和包装了,很多人做纯黑芝麻丸用机器搓无法成型,最后去添加黑米黑豆淀粉为方便成型(这就是工厂能批量化生产的原因),但实则打乱了配方,失去了芝麻丸本身的功效。
想做正宗的黑芝麻丸只能纯手工严格按照古法去制作,顺应天时,自然蒸晒,才能发挥它的功用。
除了严格的制作工艺还需要上好的原材料才行,正宗中国黑芝麻原产地-驻马店黑芝麻和42度天然白蜜是制作九蒸九晒黑芝麻丸子的基本条件,好原材料 古法工艺=好的效果。
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