糖醋饹馇的做法

面食也是受到不少地区人们喜爱的一种食物，而在不同的地区，人们吃面食的方法也会有所差异，其中饹馇就是在唐山地区较为知名的一种面食。而饹馇的制作方法多种多样，更重要的是饹馇与其他面食比较起来，制作方法也相对简单。对于喜爱吃糖醋味道的人来说，今天就可以来学习糖醋饹馇的做法。

原料：油、葱花、白菜、饹馇、盐、醋、水、味精、香油。

方法：

1.在锅中倒入油、用葱花呛锅，而后将白菜倒入锅中炒半熟;

2.将饹馇到入锅中一起炒，放盐、醋，加少许水，盖锅盖，文火焖炖;

3.加点味精、香油，出锅。

因为粉饹馇是由绿豆汁制作而成，故其营养价值相似与绿豆。

1. 绿豆粉饹馇中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;

2. 绿豆粉饹馇中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防 治冠心病、心绞痛;

3. 绿豆粉饹馇中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

4. 据临床实验报道，绿豆粉饹馇的有效成分具有抗过敏作用;

5. 绿豆粉饹馇对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;

6.绿豆粉饹馇含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。