彩色蛋黄酥怎么做？

蛋黄酥是一种很受欢迎的食物，蛋黄酥的的热量在386大卡，也就是1615千焦，蛋黄酥的热量比较高，对于肥胖的人来说吃蛋黄酥要注意量，不要吃的过多难瘦下来，很多吃货要做蛋黄酥，彩色蛋黄酥的做法比较简单，基本一学就会，彩色蛋黄酥怎么做？接下来我们来看看吧。

一.彩色蛋黄酥怎么做——配料：

中粉：110克（水油皮）适量、猪油：35克（水油皮）适量、温水：50克（水油皮）适量、低粉：100克（油酥皮）适量、白糖：25克（水油皮）适量、猪油：50克（油酥皮）适量，莲蓉：250克适量、咸蛋黄：10个适量、草莓粉适量适量、红曲粉适量适量、苹果粉适量适量、香芋粉适量适量、蓝莓粉适量适量。

二.彩色蛋黄酥怎么做——烹饪步骤：

1.水油皮材料全部放入面包桶揉面。

2.蛋黄放入烤盘中。

3.放入烤箱上下火170度烤8分钟。

4.水油皮揉出手套膜。

5.分成五份，用保鲜膜盖着，松弛30分钟。

6.准备做油酥皮，把低粉和猪油放在盆里，揉成面团。

7.分成五份。

8.然后加入不同颜色的粉，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.莲蓉分成10份，每份25克。

10.把放凉的咸蛋黄包进去。

11.包好后，盖上保鲜膜待用。

12.油皮擀开，把酥皮面团包进去。

13.包好后，松弛15分钟。

14.面团擀成鸭舌状。

15.卷起来，注意卷的时候，两边一样大。

16.全部卷好后，盖上保鲜膜，继续松弛15分钟。

17.然后第二次擀成鸭舌状。

18.卷起来，松弛15分钟。

19.用面包刀在中间切开。

20.有花纹的那面朝上，慢慢的向四周擀开，注意不要过度的擀，以免混酥。

21.包入莲蓉。

22.放入烤盘中。

23.放入预热好的烤箱，上下火170度，25分钟即可。

三，蛋黄酥热量

蛋黄酥的热量(以100克可食部分计)是386大卡(1615千焦),在同类食物中单位热量较高。每100克蛋黄酥的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%。