鹿肉怎么烧

健康养生 2023-07-1788网络

鹿肉很多人都不陌生,是一种野味,鹿肉的肉质是非常细嫩的,吃起来大多数都是瘦肉,口感也是非常不错的,尤其是鹿肉中的营养价值是很高的,鹿肉其他的肉类相比较的,更容易被人体消化吸收,鹿肉虽然好处是很多的,但是大多数人在平时并不会自己制作鹿肉,鹿肉怎么烧好吃呢?

鹿肉怎么烧?

秘制瓦罐鹿肉

材料:鹿肉350克、山药5克、莲子5克、枸杞子3克、桂圆10克、枣15克

做法:

1、先将鹿肉切成块状,用清水洗净后在锅中过一遍水。

2、把桂圆去皮后取肉,将莲子泡发。

3、将鹿肉和其它众多材料一起放入炖盅中,加清水煮沸,再用慢火炖2个小时,最后放入调料即可食用。

五彩鹿肉丝

材料:鹿肉200克,青椒丝、香菇丝、火腿丝、冬笋丝、蛋皮丝各25克,鸡蛋清10克。

做法:

1、鹿肉最好选择梅花鹿的通肌肉,将鹿肉切成肉丝,加入鸡蛋清和淀粉搅拌放置一会儿,之后放入热油锅中过油并捞出。

2、在油锅中放入葱姜蒜爆炒,然后放入鹿肉丝,再将准备好的青椒丝、香菇丝、火腿丝、冬笋丝、蛋皮丝加入一起爆炒,适当加入味精和盐。

3、锅内炒熟后,不要着急盛起来,而且在上面淋上鸡油,这道菜才完成了

鹿肉的功效

1.调血补虚

鹿肉药膳可以润五脏,调气血,补虚劳,治羸瘦。对于体虚产后无乳的妇女有良好的改善作用。

2.增强免疫

鹿肉含有大量的蛋白质,而且还都属于优质蛋白,人体内的蛋白质一直都处于代谢状态,每天都需要补充一定量的蛋白质来维持正常的代谢,食用鹿肉时就能为机体补充大量的优质蛋白质,对人体的免疫力和体力都有增强作用。

3.美容护肤

鹿肉补益气血、活血养颜的作用强,对皮肤有较好的滋养作用。

4.温肾壮阳

鹿肉具有补脾益气、温肾壮阳的作用,对于新婚夫妇和肾气日衰的老年人而言,是一种不错的补益食品,另外,经常手脚冰冷的人群也可以食用。

5.抗癌

现代医学研究,鹿肉营养丰富,而且其营养成分容易被人体吸收,有较好的的抗癌,预防心血管疾病等功效。

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