干锅腊排骨的做法

腊排骨其实也是很常见的一种腊肉食材，许多朋友对于腊排骨也是非常喜爱的，因为它的骨头是非常有味的。制作的时候需要把腊排骨的味道给释放出来，这样做出来的腊排骨才会够味道的。干锅腊排骨就是比较容易制作的菜式，自己在家中也是可以进行制作的，搭配上一些爽口的蔬菜，味道也是一流。

主料

腊排骨 莴笋头

豆芽

辅料

色拉油少许 盐少许

料酒少许 白糖少量

鸡精少许 红烧油适量

大蒜头少量 大蒜少量

生姜适量 干辣椒少许

桂皮适量

腊排骨干锅的做法步骤

1. 锅烧热，倒入色拉油，将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉(只要留住它的香味就可以啦!)。

2. 把火关小，放入生姜和干辣椒，炸之。(记住哦，先把生姜炸一会，然后再放干辣椒，辣椒炸一小会就行，很容易糊的。)

3. 倒入腊排骨，加一点点白糖，喷一点点料酒翻炒片刻。

4. 当排骨散发出诱人的香味后加之盖锅盖小焖片刻.(3/4差不多了，干锅不用放太多水的。)

5. 趁焖排骨的时候我们准备好小火锅，锅内倒几滴油打小火预热一下下，将准备好的豆芽倒入小锅内。

6. 大概十分钟后将莴笋头倒入排骨内继续焖。(七八分钟差不多了!)

7. 最后加入鸡精，大蒜头和大蒜，翻匀倒入先前准备好的豆芽上即可。