大白菜烧圆子

健康养生 2023-07-2585网络

大白菜烧圆子是一种比较常见的食物,也是一种营养丰富其口感比较好的食物。无论是大白菜,还是圆子,对于人体而言,都是能够补充一些营养的。当然,在制作大白菜烧圆子这种食物的时候,是需要掌握一定的技巧的。下面,就为大家详细一下大白菜烧圆子的制作方法!

一、制作方法

1、猪肉末加鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀,挤成小核桃大小的丸子,温油炸至丸子全部浮在油面且成金黄色,捞起备用;白菜心洗净,切片;葱、姜、蒜切片。

2、葱、姜、蒜炒出香味,下入白菜心炒至断生,放高汤、丸子、盐、料酒、酱油,大火烧沸,改小火烧至丸子酥烂,放味精调好口味,用水淀粉勾芡,装盘。

二、小贴士

1、炸丸子时油温不宜过高,以5-6成热为宜。

2、一定要将丸子炸透,等丸子全部浮在油面上才可以捞出。

3、因为丸子中放的有盐,在烧制时要掌握好用盐的量。

三、营养价值

白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷,白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

白菜也含有丰富的粗纤维,不但可以起到润肠的作用,还有促进排毒的作用,可以刺激肠胃蠕动,促进大便的排放,可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜,还可以起到预防肠癌的良好作用。

经常吃白菜还可以预防乳腺癌的发生,白菜中含有的微量元素,他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素。美国纽约激素研究学家也表明常吃白菜,可以预防乳腺癌的发生。

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