生蚝豆腐汤

生蚝的肉质不仅非常的细嫩，而且味道也比较鲜，可以用来煲汤，生蚝其实就是我们平常所说的牡蛎，不过在煲汤的时候，为了增强营养价值，让汤汁更加的鲜美，可以加入豆腐这种食材，经常食用可以补充身体的能量，让血脂得到降低，还可以提高智力，那么生蚝豆腐汤的做法有哪些?

第一，生蚝豆腐汤的做法有哪些?　　牡蛎豆腐汤可以补充优质蛋白，有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤的功效。主料：牡蛎(鲜)200克,豆腐(北)200克。调料：盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克制作工艺1、将牡蛎肉洗净，切成薄片。2、豆腐皮洗净切丁。3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。

第二，牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴，养血，补五脏，活血.充肌之功效。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

材料：牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。调味料：盐1/2匙，胡椒粉1/6匙。做法：.牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份;将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用;豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料;将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。