佛手怎么吃用不用去皮

佛手是不常见的一种食品，它的外形类似于葫芦，但是比葫芦的营养价值更高，里面含有氨基酸，对心脑血管的舒张是有一定的帮助，佛手可以做成很多食品，如果佛手比较嫩，皮的厚度比较薄，可以不去皮，要根据实际情况来决定。佛手可以做成很多不同的食物，可以将它切成丝切成块。下面就具体来了解一下吧。

佛手瓜如果嫩的话就不用削皮了，要是太老的话就要把外皮去掉。去皮方法与削土豆相似。

佛手瓜肉质细嫩，佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。

在国外，佛手瓜除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用，是多种蔬菜不能比拟的。

功效

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛手瓜，可以提高智力。

佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。适合所有人食用，老少皆宜。

佛手瓜气味清甜而又营养丰富，为粤人所常入汤入菜之料。中医认为它有理气、和中、疏肝的功效，且性味温和。而鲫鱼性味平和又鲜美可口，有补益利水作用。合为滚汤，鲜美清润可口，有利水、清热、补益的作用，为夏日家庭靓滚汤，且男女老少皆宜。

佛手瓜是一种营养丰富的瓜类葫芦科蔬菜，其营养价值、药用价值、食疗价值都很高，而且佛手瓜的适宜人群普遍，老少皆宜，常食对增强人体抵抗疾病的能力有很大益处。

其中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2—3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据相关报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛用瓜，有助于提高智力。