青椒炒花蛤怎么做?
健康养生 2023-08-0154网络
青椒是一种非常常见的蔬菜,而且青椒的营养价值还非常高,虽然吃的时候有一些辛辣,但是也能够发挥出一定的医疗功效,因为青椒还具有一定的抗癌功效。青椒的做法是非常多的,不仅可以炒着吃,也可以用来生吃,不过需要蘸酱才行。那么,青椒炒花蛤到底该怎么做呢?
花蛤大家都很喜欢吃,它也是海鲜其中的一类,很多人都喜欢做汤喝,味道又很清淡,又很清甜。它又很便宜,以前比较少拿去炒的吃,现在炒花蛤就比较多了。花蛤买回来怕有沙子,点水加两滴油浸泡即可。等要煮的时候,把它清洗一下就可以了。
锅热倒入食用油,先把生姜和蒜头倒下去。
接着再把花蛤倒进去翻炒着。
等炒的差不多的时候,加点鸡精,盐,老酒,老酒,再加点清水。
这时我们可以准备青椒,洗净切好。
最后一步,再把青椒倒下去半分钟即可出锅。如果有喜欢吃辣的朋友,可以多加点辣椒,那样会更香。像这样炒,我一盘都能被我吃光光了。平时煮米饭就炒这道菜就够我吃了,这样炒好吃又不贵,大家要是想吃,可以自己动手哦!
如何挑选文蛤
文蛤宜选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的。一定要买活的,用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的,活的。不会闭壳,或壳一直打开的,都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法,在购买时,可拿两个蛤蜊相互敲击外壳,声音比较坚实的,比较新鲜,有空空声音的,则多是死蛤。
文蛤的储存方法
买回来的文蛤,放在清水中,放一点盐,不可以用淡水养。如果需要保存,可以将文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好现吃现买,吃多少买多少,不要一次买太多。