豆油冻了能吃吗

很多时候因为天气的原因，在储存油的时候人们都会存在许多疑问，尤其是冬天气温比较低，很多人家里的油都会出现结冻的情况，大豆油也容易在冬天的时候出现凝固的现象。这时候人们在烹饪时就比较担心凝固的油是否会有影响，那么豆油冻了以后还能吃吗？详细了解。

1.大豆油冬天会凝固。

大豆油在冬天时会出现凝固现象，但是需要温度够低，一般在0度时才会出现，但是目前市场生很多大豆油都是在春夏季生产，这段时间温度很高，很多植物油都不会凝固，因此，在生产过程中都会添加一些棕榈油，这种油价格比较便宜，在温度20度左右就会凝固。

2.凝固的大豆油能吃。

豆油冻了是否可以吃，要看在你冻之前是否可以吃，如果你在冻之前已经过了保质期，那当然不能吃了，如果在保质期以内你冻了，那就还能吃。油类冻了以后可以延长保存期的，因为避免了高温及微生物繁殖对油的影响。油脂的凝固并不会发生化学结构的改变，只是改变物理状态，对大豆油的成分没有任何的影响，经过适当的回温之后还还和以前一样清澈透明，味道也不会改变，放心食用。

3.当温度低于凝固点时，油品就会出现结晶、凝固，呈现絮状物、小颗粒、“沉淀”或全部冻结等现象。但冻结丝毫不会影响其口感和品质，只需将它放在温暖的室内，就会恢复到原来的清澈状态。油品在冬季发朦、结晶、冻结是一种自然物理现象，正如水在零度会结冰一样。可以放心食用。